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12閱讀 2017-02-20 09:44 人物

他的名字已載入了《中國當代名人錄》和《國際名人傳記辭典》，他是茶界泰斗，他是引領中國茶葉從純手工制作到機械化生產(chǎn)的第一人，他就是為我國茶事業(yè)做出重大貢獻的張?zhí)旄＠先恕?/p>

2014年12月，茶互助聯(lián)盟拜訪了著名茶人張?zhí)旄＠先?，并邀請張老擔任?lián)盟榮譽會長，張老在表示同意的同時，贈送了聯(lián)盟“茶互助聯(lián)盟”的親筆大字。

張?zhí)旄＝淌诋吷鷱氖虏枞~事業(yè)，１９３２年，他畢業(yè)于南京金陵大學農(nóng)學院。１９３５年在福建福安創(chuàng)辦了福建省第一所茶葉科研所，并創(chuàng)辦了福安茶校，為國家培養(yǎng)和輸送了一批茶業(yè)技術骨干。之后在福建省崇安創(chuàng)建了當時全國規(guī)模最大的集茶葉生產(chǎn)、科研、推廣、銷售于一體的福建示范茶廠，建立４０００多畝新式茶園，實行生產(chǎn)與科研相結合，開展茶樹品種、施肥、植保、生化分析等試驗項目，為福建的茶葉生產(chǎn)及科研做了有益的探索。１９４１年，他研制成功我國第一臺揉茶機——“９１８”揉茶機，解決了過去一向用腳揉茶既不衛(wèi)生又損品質的問題，中國機械化制茶也由此拉開“帷幕”。

５０年代起，張?zhí)旄Ｖ饕獜氖虏枞~生產(chǎn)、收購和技術指導工作。他深入農(nóng)村調查研究，在老茶園改造、新茶園種植、良種苗繁殖等方面不遺余力。他提出的“揉層茶園表土回溝條墾法”，解決了山地茶園水土流失與利用表土回溝提高茶園肥力的問題，為茶葉豐產(chǎn)打下物質基礎。１９５７年，張?zhí)旄１诲e劃為“右派”，直至１９８０年平反。然而，在這２３年的逆境中，他仍然堅守在茶葉崗位上，福建全省的茶區(qū)到處都留下了他的足跡。

１９８０年，７０歲的張老從省農(nóng)業(yè)廳退休，他沒有在家安享天年，卻接受了省科委下達的重點攻關課題——烏龍茶做青工藝與設備研究，回到了半個世紀前工作過的茶葉改良場（現(xiàn)為福建省農(nóng)科院茶葉研究所）。眾所周知，福建安溪是全國聞名的烏龍茶故鄉(xiāng)，“鐵觀音”等品種更是享譽海內外。被稱為“綠葉紅鑲邊”的烏龍茶，要經(jīng)過曬青、做青、炒青、揉捻、散包、烘焙等十幾道工序加工才能制成，其中做青工藝至關重要。功夫不負有心人，經(jīng)過６年的研究，張老帶領科研人員做了幾千次實驗，掌握了兩千多個數(shù)據(jù)，終于在１９８９年攻克了幾百年來烏龍茶加工在溫濕度上“靠天吃飯”的歷史難題，基本實現(xiàn)了烏龍茶做青工藝的機械化、自動化生產(chǎn)，對穩(wěn)定和提高烏龍茶品質、提高經(jīng)濟效益做出了重要貢獻。１９９１年，張老的這一科研成果獲得福建省科技進步二等獎。

值得一提的是：為普及推廣茶葉科研成果，從１９３４年發(fā)表《臺灣之茶業(yè)》起，張老先后發(fā)表論文、著作六十余篇。文章理論聯(lián)系實際，側重實踐經(jīng)驗，針對時弊提出鮮明的觀點和具體措施。他在８０年代主編出版的《福建烏龍茶》一書，榮獲全國優(yōu)秀科普作品獎，為我國的茶事業(yè)發(fā)展積累了寶貴的經(jīng)驗。至今，張老仍精力旺盛，熱心參與茶事活動，積極弘揚我國的茶文化。